La mia storia
Molto giovane, mentre era ancora studente di Fisica all’Università di Bologna, Gaetano ha scelto di intraprendere il proprio percorso imprenditoriale, spinto dal desiderio di creare luoghi e progetti capaci di generare connessioni autentiche e nuove esperienze condivise.
Dalla ristorazione all’organizzazione di eventi, dalla formazione di imprenditori fino alle più recenti start-up innovative nel mondo enoturistico ed enogastronomico, ogni tappa del suo cammino racconta una visione coerente e in continua evoluzione.
Un viaggio iniziato a ventidue anni e costruito passo dopo passo, con l’obiettivo di unire creatività, innovazione e valore condiviso.
Ogni progetto è l’espressione di un’idea semplice ma potente: offrire alle persone esperienze che lascino un segno e le facciano sentire parte di una comunità che cresce e si trasforma nel tempo.
Ristorazione
Entertainment
Formazione
Innovazione
enoturistica
Dall’Osteria Marsalino al Gessetto: locali bolognesi che hanno unito gusto, relazione e identità.
Dallo Zelig Lab alla Mille Miglia: format culturali e spettacoli che hanno lasciato il segno.
Con il Metodo Ristoo e Intelligenza Manageriale, la formazione che diventa trasformazione.
Bottega Botlé, il franchising delle “Botteghe Esperienziali”, e Rewine, il primo “infotainment enologico”
Ristorazione
Dall’Osteria Marsalino al Gessetto: locali bolognesi che hanno unito gusto, relazione e identità.
Entertainment
Dallo Zelig Lab alla Mille Miglia: format culturali e spettacoli che hanno lasciato il segno.
Formazione
Con il Metodo Ristoo e Intelligenza Manageriale, la formazione che diventa trasformazione.
Innovazione enoturistica
Bottega Botlé, il franchising delle “Botteghe Esperienziali”, e Rewine, il primo “infotainment enologico”
I locali
Dalla mia prima osteria nel 1998 a oggi, ho aperto locali in cui le persone si potessero sentire accolte, ascoltate, a casa.
Scopri i progetti che raccontano la mia idea di accoglienza.
Eventi & Intrattenimento
Ogni evento che ho curato con l’Agenzia Traccia è nata per lasciare un segno tra persone, idee ed emozioni.
Scopri i progetti che ho ideato e prodotto nel corso degli anni.
“Per me essere imprenditore significa trasformare un’idea in un luogo dove le persone stanno bene”
Metodo Formativo
Metodo Ristoo
Ristoratori felici
“Per me essere imprenditore significa trasformare un’idea in un luogo dove le persone stanno bene”
È il modello formativo che accompagna e prepara ogni imprenditore che entra nel mondo Botlé. Basato sull’esperienza, sull’accoglienza consapevole e sull’organizzazione del servizio, RISTOO è un metodo solido e coinvolgente, pensato per costruire una rete di professionisti capaci, motivati e allineati ai valori del gruppo.
Metodo per imprenditori
e startup
Un percorso imprenditoriale iniziato a ventidue anni e costruito tra ristorazione, eventi, formazione e innovazione.
Ogni tappa è un mondo che racconta una visione: creare luoghi e strumenti in cui le persone possano vivere esperienze autentiche, evolvere e sentirsi parte di qualcosa.
Media
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